“Macelleria Giangravè” di Nunzio Giangravè
ci troviamo in Piazza Roma 25, Buccheri (Provincia di Siracusa).
Macelleria Giangravè
Macelleria, Salumeria, Lavorazione e Vendita Carne a Km 0
Macelleria, Salumeria, Lavorazione e Vendita Carne a Km 0
Una macelleria aziendale storica, il tempio della carne di qualità, dove grazie a decenni di esperienza, ti guida nelle scelta dei prodotti per organizzare il tuo barbecue, per soddisfare le richieste dei ristoratori, una cena tra amici o un pranzo a casa sano e gustoso.
La grande tradizione della macelleria siciliana, qualità, con materie prime genuine, selezionate, esclusivamente carne locale e rigorosamente tagliata al coltello, praticamente a mano come una volta.
Una macelleria dedita all’eccellenza, che fa della lavorazione a ciclo chiuso, dal produttore al consumatore, il proprio marchio.
Da noi troverai, carne bovina di allevamenti propri, di razza “Meticcia Siciliana”, una razza autoctona molto pregiata, allevata a Giarratana in Contrada Mandrie Vecchie nei Monti Iblei, numero aziendale (00RG079), che coinvolge un folto e motivato gruppo di allevatori, trasformatori e ristoratori.
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Macelleria Giangravè
BUCCHERI - SIRACUSA
Negli ultimi anni abbiamo dedicato sempre più risorse ed energie verso particolari obiettivi di business: soddisfare le esigenze di tutti i nostri clienti e scegliere una qualità di prodotti tra i nostri fiori all'occhiello degli allevatori locali KM 0 a garanzia della tipicità delle migliori carni siciliane.
L'alto livello di serietà e professionalità della gestione, l'eleganza del locale, la bontà dei prodotti e il carattere sincero e cordiale di Enzo e di tutti i componenti della sua affiatatissima squadra, fanno di questa macelleria un singolare gioiello del buon gusto.
Da sempre impegnati a garantire la massima trasparenza e sicurezza nei nostri prodotti, siamo orgogliosi di poter presentare le migliori certificazioni del settore, a testimonianza degli alti standard qualitativi che caratterizzano ogni giorno il nostro lavoro.
“Macelleria Giangravè” di Enzo Giangravè dove la genuinità, l'esperienza, la qualità e la tradizione sono di casa.
Trattiamo esclusivamente carne di primissima qualità e rigorosamente locale a KM 0, il nostro amore per la carne ha radici profonde.
“Macelleria Giangravè” è molto rinomata nel territorio di Buccheri come Macelleria Contadina.
Il Macellaio Contadino Enzo Giangravè ha un particolare talento e abilità nella preparazione di ingredienti di alta qualità gustosi e ricercati, con grande attenzione alla presentazione e all'aspetto della pietanza.
Siamo fortissimi nella gastronomia, da noi potete degustare vari tipi di gastronomia vasta e varia, con prodotti regionali siciliani d’eccellenza.
“Macelleria Giangravè” vi farà vivere un’esperienza caratterizzata dalla degustazione di piatti firmati da un macellaio preparato e di grande esperienza, Enzo Giangravè.
Una macelleria unica, prediletta da numerosi abitanti della zona, ma frequentata anche da numerosi clienti di tantissime altre città.
Vieni a visitare la nostra macelleria.
La carne migliore a casa tua!!
Pronto Cuoci
Stupisci tutti con i menu #prontocuoci di produzione propria della “Macelleria Giangravè”!
Prelibatezze di qualità, gusto garantito, da cucinare e gustare velocemente.
Preparati di Carne:
Bocconcini di pollo Bocconcini di tacchino Cipollate Cordon bleu Cotolette di pollo Cotolette di vitello Fiorentina di scottona Gelatina di maiale | Hamburger Ossobuco Spiedini di pecora Spiedini misti Salsiccia di maiale (Sale, pepe rosso, finocchietto selvatico) Salsiccia di cinghiale Valdostane Spinacette |
Contattateci per informazioni sugli ingredienti, ordini e richieste particolari.
Riusciamo sempre a soddisfare le esigenze e le richieste dei nostri clienti dal gusto raffinato, amanti del buon cibo.
I nostri tagli
Per i clienti “Enzo” è un vero mito, un maestro della carne, tanto da coniare per lui un motto:
Se Giotto era il re del pennello, Enzo è il re del coltello” |
Le nostre carni pregiate sono scelte grazie ad una accurata selezione di allevamenti siciliani più prestigiosi, carne di alta qualità e una storia di rispetto, etica e sostenibilità. Carni locali per mangiare bene e sano.
Carne bovina
Dal taglio della coscia:
codone, scannello, sotto fesa o fetta di mezzo rosa (detta anche contronoce), fesa interna, punta d'anca magatello o girello spinacino, trinca.
Dal taglio della lombata:
filetto, controfiletto o roast beef, carré di vitello, costolette, nodini, fettine pizzaiola, fettine per arrosto, fiorentine.
Dal taglio sulla schiena:
costata, coste della croce.
Dal taglio del collo:
collo.
Dal taglio della testa:
lingua, testina.
Dal taglio della spalla:
fesone di spalla, fusello o girello di spalla, brione, cappello del prete o spalla, spezzatino e muscolo.
Dal taglio dei garretti:
ossibuchi anteriori e posteriori, pesce, piccione, campanello, muscolo, gamba.
Dal taglio del petto:
punta di petto, bollito.
Dal taglio del costato inferiore:
biancostato di reale, taglio reale.
Dal taglio della pancia:
biancostato di pancia, fiocco, scalfo, tritato di vitello.
Carne suina - Cinghiale
Guanciale, è la guancia del maiale
Lardo
Collo, detta anche "scamerita" o "coppa" o lonza, costata del collo
Carré: è la parte superiore delle costole dell'animale
Spalla
Pancetta
Lombata
Coscia o cosciotto
Spezzatino di suino
Pollo ruspante (allevato a terra) - Pollo
Cosce di pollo
Ali di pollo
Petto di pollo
Braciole di pollo
Fusi di pollo
Troverete anche
Scottona
Quaglie
Faraona
Tacchino
Agnello – Capretto - Pecora
Il collo, taglio saporito
La spalla
Il carré
La sella
Il petto
Il cosciotto
Contattateci per informazioni, ordini e richieste particolari. Ricerca della genuinità e dell’eccellenza in ogni aspetto, sono questi i valori che ci hanno consentito di raggiungere i più importanti risultati, orgogliosi della nostra storia e dell’impegno al servizio di tutte le famiglie della provincia di Siracusa, della provincia di Ragusa e non solo ... |
Salumeria
Produciamo una gamma di prodotti completa, insaccati nostrani, preparati con tutto l’impegno e la cura necessari ad esaltare il profumo e l’aroma caratteristico dei migliori Salumi siciliani.
Da noi troverete:
Salsiccia secca di suino Salsiccia secca di cinghiale Lardo stagionato Pancetta tesa stagionata | Capicollo stagionato Wurstel Salame di cinghiale Guanciale stagionato |
La grande tradizione della salumeria siciliana, qualità, con materie prime genuine e selezionate. Affettati con specialità selezionate preziose e leggere.
Formaggi
La “Macelleria Giangravè”, offre una gamma di formaggi vasta e variegata.
Le migliori produzioni casearie che rendono onore al latte e al lavoro dei tanti allevatori che mantengono alta la qualità dei pascoli e della lavorazione in Sicilia.
Un’offerta completa proveniente da caseifici siciliani:
Ricotta fresca
Ricotta salata
Mozzarella di bufala
Formaggio ragusano DOP
Provola ragusana
Pecorino siciliano
Caciocavallo ragusano
Vini siciliani
“Macelleria Giangravè”, vi propone una selezione di etichette siciliane.
Abbiamo realizzato il nostro modello di commercializzazione, proponendo etichette presenti in casa, legate al territorio di provenienza, secondo una logica di qualità con un'interessante selezione di vini naturali e biologici per chi ama, e beve, il buon vino.
La nostra è un'enoteca degna di nota, per chi vuole bere bene, dove comprare una buona bottiglia da portare via con un giusto rapporto qualità prezzo.
I nostri Prodotti:
Vino Nero D'Avola
Vino Bianco
Vino Rosso
tanto altro ancora….
Ricercatezze
La “Macelleria Giangravè”, offre una serie di ricercatezze per i palati più esigenti, prodotti tipici siciliani unici, di qualità, che portano sulla tua tavola le ricchezze gastronomiche della nostra isola.
Troverete:
Olio biologico extra vergine d’oliva “Tonda Iblea” di nostra produzione
Uova fresche
Aromi e spezie
Conserve siciliane
Miele locale
Pasta artigianale
E molto altro ancora …
Dove Operiamo
“Macelleria Giangravè”, i nostri clienti provengono da tutto il mondo, ma principalmente da:
Provincia di Siracusa, oltre al capoluogo nei comuni di:
Avola, Augusta, Brucoli, Buccheri, Buscemi, Cassaro, Carlentini, Ferla, Floridia, Francofonte, Lentini,
Noto, Marzamemi, Melilli, Pachino, Palazzolo Acreide, Portopalo di Capo Passero,
Priolo Gargallo, Rosolini, Solarino, Sortino e Villasmundo.
Provincia di Ragusa, oltre al capoluogo nei comuni di:
Acate, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Giarratana, Ispica, Marina di Ragusa, Modica, Frigintini,
Monterosso Almo, Pozzallo, Santa Croce Camerina, Scicli e Vittoria.
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Piazza Roma, 25
96010 - Buccheri - Siracusa
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